İçi, Pulu, Solungaçları ve Kuyruğu Alınmış Levrek, balığının baş, kuyruk, yüzgeç ve omurgasının kesilerek elde edilen et kısmıdır.

Birim Ağırlığı Kalibre

200 – 300 gr
300 – 400 gr
400 – 600 gr
600- 800 gr
800 – 1000 gr